Conselhos para elaborar um menu simples e equilibrado
A comida rápida esta na ordem do dia, e é que o pouco tempo que temos para comer, e a pressa do dia a dia nos obrigam em muitas ocasiões a comer qualquer coisa deixando de lado o cuidado com o nosso organismo.
Em nossa dieta é importante que mantenhamos um aporte equilibrado de nutrientes. Isto é, temos que dotar o organismo do que necessita para realizar suas funções vitais. Muitas vezes a pressa nos levam a não ingerir o que o corpo realmente necessita. Em muitos casos podemos ter um excesso de determinados nutrientes frente a um déficit de outros. Para evitar isto é importante saber elaborar um menu equilibrado.
O principal remédio para a falta de tempo na hora de prepararmos a comida é elaborar um só prato que contenha alimentos variados capazes de completar as necessidades que o corpo tem de nutrientes. Para realizar isto é importante que conheçamos as características de cada alimento e os benefícios que nos brinda. Além de ter que mesclar ingredientes que nunca havíamos imaginado antes.
Parece que isto requer grandes conhecimentos de cozinha, embora não seja assim, simplesmente temos que ter em conta alguns pontos primordiais na hora de elaborar um menu saudável e equilibrado para o organismo e que não nos roube muito tempo. Antes de mais nada temos que ter em conta que misturar vários alimentos em um só prato tem seus incovenientes, por isso é importante que variemos os sabores, isto é, se utilizamos demasiados alimentos doces devemos misturar com outros mais salgados que certamente darão ao prato outros valores culinários.
É importante que misturemos alimentos de várias cores. A cor normalmente é indicativo de um nutriente determinado, por exemplo a laranja… é sinônimo de vitamina A e C. Se misturamos alimentos coloridos estaremos ingerindo diversidade. O mesmo que se misturamos diferentes texturas e sabores, pois é primordial comer todos os tipos de alimentos.
Para não ser maçante é importante utilizar várias técnicas de preparação. As mais recomendáveis são ao forno, ao vapor, cozido… Mas é importante que não caiamos na monotonia, pois antes de tudo na cozinha o que tem que imperar é a variedade e saber inovar. Para isso temos que arriscar e ser criativos. Podemos sair do estabelecido para colocar em nossos pratos mais nutrientes.
É importante misturar alimentos com diferentes contrastes para equilibrar o menu. Isto é, se em um prato temos tempero com pimenta, o acompanharemos com arroz normal, não com arroz ao curri porque estaríamos frente a dois pratos picantes que não se complementariam. É importante a complementação e a mistura de alimentos para comer o maior número de nutrientes em cada prato.
Via Vitonica
